Avanai

Äkta vara

  • 12 september, 2013 09:16

Jag läser ”Saltad nota”; Mats-Eric Nilssons senaste bok om fusket i livsmedelsbranschen, och undrar om mitt matintresse kanske börjar anta lätt överdrivna proportioner när jag efter att ha läst den ena berättelsen mer deprimerande än den andra om tillsatsstinna maträtter och fantasilösa enformiga restaurangutbud kommer till den del av boken som tar upp positiva exempel. Och blir rörd på gränsen till tårar av uppräkningen av människor som kämpar för ekologiska, närodlade, tillsatsfria råvaror, restauranger som lagar sin egen mat, och ansträngningar för att minska matsvinnet.

 

Kommentera